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Made in Oltrepò

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Sapori autentici che parlano di territorio.

L’Oltrepò Pavese è una terra autentica, dove la cultura contadina ha plasmato una cucina stagionale, genuina e ricca di sapori. In questa sezione ti portiamo alla scoperta di ricette tradizionali, vini rinomati e prodotti agroalimentari che rendono questa zona della Lombardia un’eccellenza enogastronomica. Salumi, formaggi, birre artigianali e confetture fatte in casa raccontano storie di famiglia, passione e saperi tramandati.

Tra i veri protagonisti spiccano i vini dell’Oltrepò Pavese, come il Pinot Nero, la Bonarda e lo Spumante Metodo Classico: espressioni uniche di un territorio vocato alla viticoltura. Accanto al gusto, vive anche l’artigianato locale, simbolo della creatività rurale. Scopri con noi produttori, cantine, eventi enogastronomici e sagre di paese dedicate ai prodotti locali: un viaggio nei sapori e nelle mani sapienti che raccontano l’anima dell’Oltrepò Pavese.

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Piatti della tradizione
icon icon Vini dell’Oltrepò
Prodotti tipici
mask Eventi sul vino - oltrepo pavese
vivioltrepo enogastronomia full Vini dell’Oltrepò

Gli eventi sul vino nei calici e nei racconti dell’Oltrepò

L’Oltrepò è una terra amata dai winelover … e anche da chi ancora non sa di esserlo. Dato che l’Oltrepò Pavese – ormai è risaputo…
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mask Consorzio Club del Buttafuoco storico - Oltrepo Pavese
vivioltrepo enogastronomia full Vini dell’Oltrepò

Il Club del Buttafuoco Storico

I consorzi nascono per una ragione molto semplice ma importantssima: proteggere un prodotto, il suo nome, la sua qualità e il territorio da cui proviene,…
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mask Apicoltura in Oltrepo Pavese

Apicoltura in Oltrepò Pavese

Il miele, una delizia che arriva direttamente dalla natura. Cos’è l’apicoltura? 🐝 L’apicoltura è l’allevamento delle api mellifere. Grazie a questi piccoli e preziosissimi insetti,…
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mask Asparagi selvatici - Profumi oltrepò pavese

Profumi di primavera e dell’Oltrepò

La primavera in Oltrepò è un piccolo teatro di meraviglie gastronomiche e di profumi. È la stagione in cui la cucina locale – che da…
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mask Pomella della Valle Staffora - Oltrepò Pavese

La Pomella della Valle Staffora

Ci sono prodotti che rappresentano le biodiversità di cui il nostro Paese è ricco e sono riconosciuti com P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tipico) e/o come presidi…
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mask Marubei - Oltrepo Pavese

La tradizione dei Marubei

I marubei sono frittelle dolci di forma irregolare che nelle terre dell’Oltrepò Pavese, tradizionalmente, si preparano in occasione della Festa del Papà, cioè il 19…
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mask Miele dell'Oltrepò Pavese

Mieli e Formaggi dell’Oltrepò Pavese: un’accoppiata vincente

Gli abbinamenti che parlano di territorio sono alchimie sensoriali. Un’esperienza da non perdere è l’abbinamento dei Mieli e Formaggi dell’Oltrepò Pavese: un’accoppiata vincente! Immagine di…
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mask erbe officinali e spezie in oltrepò pavese

Uno scrigno botanico di erbe officinali e spezie in Oltrepò Pavese

L’Oltrepò Pavese è uno scrigno botanico, con i suoi boschi di pini e di castagni, le vigne e persino gli olivi, da qualche anno a questa…
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mask risotto ai funghi piatto tipico in Oltrepò Pavese
vivioltrepo enogastronomia full Vini dell’Oltrepò

I sapori dell’Oltrepò tra piatti della tradizione e vini del territorio

L’Oltrepò Pavese ha una lunga tradizione gastronomica estremamente interessante, prelibata e variegata, tra piatti della tradizione e vini del territorio. Interessante perché è così radicata…
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mask Consorzio di tutela del salame di Varzi - Oltrepò Pavese

Il Salame di Varzi dai Longobardi ad oggi

Il Salame di Varzi è uno dei salumi più prestigiosi d’Italia. È a marchio DOP ed è legato profondamente al territorio dell’Oltrepò Pavese. Nasce da…
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mask Ricette tradizionali Oltrepò Pavese per la vigilia di Natale

Le ricette tradizionali dell’Oltrepò Pavese per la Vigilia di Natale

Conosci le ricette tradizionali dell’Oltrepò Pavese per la cena della Vigilia di Natale? Il menù della Vigilia di Natale in Oltrepò Pavese 🍄‍🟫 Lasagne con…
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mask Vigneti - La ricchezza enologica dell'Oltrepo Pavese - Zerbosco
vivioltrepo enogastronomia full Vini dell’Oltrepò

La ricchezza enologica dell’Oltrepò Pavese

L’Oltrepò Pavese è un vastissimo territorio coltivato a vigneti fin dalla notte dei tempi.È attraversato dal 45° parallelo, latitudine ben nota come “la Linea del…
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mask Vino - Beviamontu - Oltrepo Pavese
vivioltrepo enogastronomia full Vini dell’Oltrepò

Il Vino, protagonista indiscusso in Oltrepò Pavese

Il Vino in Oltrepò Pavese ha sempre avuto un ruolo da protagonista e a ragion veduta, dato l’apporto in termini di qualità e di produzione…
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mask Dolci Artigianali Oltrepo Pavese

L’unicità dei dolci artigianali

Vogliamo mettere l’unicità dei dolci artigianali, come del resto, di tutti i prodotti artigianali? Panettoni, biscotti, cioccolato e altre delizie Dalle confezioni al gusto, tutto…
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mask Castagne Oltrepo Pavese

L’Oltrepò Pavese, terra di castagne

Le colline dell’Oltrepò sono una distesa di vigneti e anche di castagneti, con maestosi alberi secolari che d’autunno regalano alla vista un’incredibile gamma di sfumature,…
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mask Risotto Funghi - Oltrepo Pavese

Un Eden dei funghi che si chiama Oltrepò

Chi ama i funghi non può perdersi questa destinazione: un Eden dei funghi che si chiama Oltrepò. Le nostre le zone collinari sono un habitat…
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mask Zucca Berrettina Azienda Agricola Lodigiani

Zucca e melone alla loro stagione

Recita il proverbio “Zucca e melone alla loro stagione” e in effetti ci siamo: è iniziata la stagione della zucca, un ortaggio così delizioso da…
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mask Consorzio Vini Oltrepo Pavese

Eccellenze dell’Oltrepo Pavese: i Consorzi

L’Oltrepò Pavese è un ampio territorio ed è estremamente ricco di eccellenze enogastronomiche.Alcune di queste prelibatezze sono raggruppate sotto a Consorzi, a cominciare dal vino,…
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mask Birra in Oltrepo Pavese

La birra scorre sulle colline dell’Oltrepò Pavese

C’era una volta, in un villaggio immerso nelle verdi colline dell’Europa, una deliziosa bevanda alcolica, fresca e gustosa, che aveva una missione: viaggiare per il…
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mask Campi di Lavanda in Oltrepo Pavese

Campi di Lavanda: Oltrepò in viola!

Provenza? No, Oltrepò Pavese, in viola! Le colline dell’Oltrepò, all’inizio dell’estate, si tingono di questo bel colore, mentre il vento porta a spasso il profumo…
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mask Cascina Macerina - Agricoltura biodinamica in oltrepò pavese

Agricoltura biodinamica in Oltrepò Pavese

Cosa si intende per agricoltura biodinamica? Si intende una produzione agricola che si basa su procedure in cui – semplificando – le scelte sono dettate…
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mask Chicche Oltrepo Pavese Caprino - Boscasso

Chicche dell’Oltrepò Pavese

In ogni angolo della nostra penisola si nascondono specialità enogastronomiche eccellenti, magari meno note solo perché hanno una produzione limitata. Anche l’Oltrepò Pavese custodisce tesori…
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mask Olio di Oliva Oltrepo Pavese

O come Olio e Oltrepò

Olio e Oltrepò … probabilmente pochi sanno che in Oltrepò si produce anche Olio d’Oliva. Gli olivi, come è noto, sono alberi maestosi e forti,…
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mask Tartufo in Oltrepo Pavese

Il Tartufo in Oltrepò Pavese

In Oltrepò Pavese c’è il tartufo? La risposta è sì! L’Oltrepò è diventato nel tempo uno dei mercati più importanti a livello nazionale per questo…
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mask Aziende biologiche dellOltrepo Pavese vivioltrepo

Aziende biologiche dell’Oltrepò Pavese

Chi è nato e vive in Oltrepò Pavese è legato alla sua terra, letteralmente. Ne ama i primi dislivelli che via via portano alle colline…
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mask Piatti della tradizione oltrepo pavese

Piatti della tradizione = Prodotti a Km 0

Scegliere i piatti della tradizione significa supportare la filosofia dell’alimentazione con prodotti a Km 0, cioè favorire la sostenibilità ambientale e sociale, valorizzare il territorio…
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mask mostarda voghera

La mostarda vogherese: un’antica tradizione ricca di gusto e colori

La mostarda vogherese è una specialità dolce e al contempo piccante che accompagna diversi piatti della cucina pavese, soprattutto nei mesi invernali. È a tutti…
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mask Cantine storiche Oltrepo Pavese
vivioltrepo enogastronomia full Vini dell’Oltrepò

Tenute vinicole dell’Oltrepò Pavese: oltre un secolo di storia

L’Oltrepò Pavese è una grande terra di antica tradizione vitivinicola. Sulle sue colline, la coltivazione della vite ha origini secolari e alcune Tenute vinicole hanno…
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mask zafferano vivioltrepo

Zafferano di qualità in Oltrepò Pavese

Avete sempre sognato di visitare i paesi esotici in cui cresce lo zafferano, la spezia più preziosa e raffinata del mondo? Vi siete immaginati a costeggiare…
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