chiudi X

Cerca

Cerca l’Evento che ti interessa

search-title
search-location
search-layer
login
Torna indietro
Salva i tuoi eventi preferiti
oppure

    Accetto la privacy policy

    Sei già registrato? Accedi ora!
    Chicche dell’Oltrepò Pavese
    Prodotti tipici,Esperienza
    Enogastronomia
    Home
    /
    Enogastronomia
    /
    Chicche dell’Oltrepò Pavese

    Chicche dell’Oltrepò Pavese

    icon-active Primavera
    icon-active Estate
    icon-active Autunno
    icon-active Inverno
    Chicche Oltrepo Pavese Caprino - Boscasso

    In ogni angolo della nostra penisola si nascondono specialità enogastronomiche eccellenti, magari meno note solo perché hanno una produzione limitata. Anche l’Oltrepò Pavese custodisce tesori di questo tipo, rari ed esclusivi. Vediamone qualcuno:

    Formaggi di capra artigianali

    Il formaggio di capra artigianale è diffuso un po’ ovunque, ma Cascina Boscasso – a Ruino, non lontano dal confine con l’Emilia Romagna – è specializzata nella produzione di formaggi di capra dal gusto unico, come quelli in foglia di castagno, in foglia di noce, il formaggio di capra in crosta alla birra e ancora quelli allo zafferano o affinati nel carbone vegetale.

    Immagini fornite da Azienda Agricola Il Boscasso

    Potete acquistare i suoi formaggi in cascina, oppure fermandovi a pranzo e cena direttamente in agriturismo dove, oltre all’immancabile tagliere di formaggi misti, potete trovare i formaggi anche nella preparazione di tutte le pietanze, dall’antipasto al dolce!

    Zucca Berrettina

    Un prodotto tipico del territorio è la zucca berrettina di Lungavilla (PV), chiamata localmente Capé da Prèvi (cappello da prete) per la sue forma. È ideale per il classico ripieno di tortelli e gnocchi, oppure nelle torte, ma … alcune aziende si cimentano anche nella lavorazione di prodotti a base di zucca, come nel caso dell’Azienda Agricola Biologica Lodigiani in località Molino Lauzi a Lungavilla che con la zucca berrettina produce buonissime confetture e persino la birra!

    Immagini fornite da Azienda Agricola Biologica Lodigiani


    Orange Wine e altri Vini Rari in Oltrepo Pavese

    Parlando invece di vini, tra le “chicche” difficili da scovare ci sono i vini bianchi macerati, i cosiddetti orange wine il cui colore colpisce per i sorprendenti riflessi color arancio.
    Vini di nuova generazione? Una nuova moda? Niente affatto!
    È semmai una tradizione antica, il modo di fare vino bianco come una volta, con uve a bacca bianca lasciate a contatto con le proprie bucce.
    È così che il vino bianco acquista il colore del cielo al tramonto, i profumi dei vini bianchi e la struttura dei vini rossi.

    Sono pochi i produttori di vini orange, anche perchè è difficile fare un buon vino orange, ma l’Oltrepo Pavese anche in questo caso è sul pezzo. Conosciamo meglio due piccoli produttori che hanno scelto di riprendere questa pratica enologica del passato, facendo due bianchi macerati degni di nota:

    • Azienda Agricola Grazioli di Montù Beccaria Frazione Poggiolo 163
    • Vigna Predalino in frazione Cerrone 8 (PV) a Pietra de’ Giorgi

    Nel caso della Cantina Grazioli, Angelo, Doriana e il figlio Mattia producono Oraterra, un orange che è un sapiente blend di uve bianche, tra cui chardonnay e malvasia che vanno in parte ad ingentilirlo, rendendo cioè meno spigolose alcune note gustative che normalmente, nei vini orange, sono parecchio marcate.

    Immagini fornite da Azienda Agricola Grazioli

    La produzione cambia da una vendemmia all’altra, ma tendenzialmente non supera le 400 bottiglie l’anno.

    Nel caso della Cantina Predalino, è invece il Riesling Italico di Pietro a trasformarsi in un interessante bianco macerato, molto intenso nei profumi e nei sapori, che arriva al massimo a 1200 bottiglie l’anno.

    Altro vino molto particolare a cui Pietro tiene – è anch’esso un vino quasi perduto, ma recuperato e fortemente voluto – è un bianco lievemente frizzante prodotto con uve a bacca nera separate dalle bucce e che un tempo veniva chiamato lo champagnino. Ne produce all’anno circa 500 bottiglie.

    Immagini fornite da Cantina Predalino e tratte dalla pagina Facebook della cantina

    In entrambi i casi si tratta di piccoli produttori che mettono l’anima nei loro vini, un’anima che ha il sapore dell’autenticità e della tradizione.

    Non finisce qui…

    La Cantina Francesco Maggi di Canneto Pavese ci offre un’altra chicca: un eccelso buttafuoco chinato.

    Chinà è dunque un vino Buttafuoco lasciato in infusione per un paio di mesi con china ed erbe aromatiche e che sprigiona uno straordinario bouquet in cui si fondono gli intriganti profumi di frutti di bosco e le suadenti note balsamiche della china.
    Un vino davvero unico, con un numero limitato di bottiglie, perfetto da offrire agli ospiti a fine pasto.

    Immagini fornite da Cantina Francesco Maggi

    Il modo migliore per sapere come questi produttori lavorano i loro formaggi, gli ortaggi o le uve e per gustarsi i loro prodotti è quello contattarli e recarsi da loro, pianificando una gita in collina in Oltrepò Pavese, per poi entrare nel loro mondo fatto di genuinità, rispetto per la natura, passione per il proprio lavoro.

    Che aspettate a organizzarvi?

    Vivi l’OltrePò

    I prossimi eventi

    24 / 25 lug 2025
    Food & Wine / Serata a Tema

    Luglio al Club del Buttafuoco Storico

    event-date Vigalone
    25 / 28 lug 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Oliva Gessi in festa

    event-date Oliva Gessi
    25 / 26 lug 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    20° Fiesta Andalusa

    event-date Rivanazzano Terme
    25 luglio 2025
    Musica e spettacolo / Serata a Tema

    Atmosfere

    event-date Casteggio
    25 / 26 lug 2025
    Musica e spettacolo / Attività all'aperto

    Parco Brugnatelli - Rivanazzano Terme

    event-date Rivanazzano Terme
    26 luglio 2025
    Musica e spettacolo / Serata a Tema

    Festa Messicana - Bagnaria

    event-date Bagnaria
    26 luglio 2025
    Arte e cultura / Musica e spettacolo

    Borghi al Cinema

    event-date Romagnese
    26 luglio 2025
    Food & Wine

    Fritto Misto

    event-date Castana
    26 luglio 2025
    Musica e spettacolo

    Broni Rock Night - Tears Of Angels

    event-date Broni
    26 luglio 2025
    Food & Wine / Attività all'aperto

    Cena in Vigna

    event-date Santa Maria della Versa
    26 luglio 2025
    Musica e spettacolo / Attività all'aperto

    Caffè Concerto

    event-date Stradella
    26 luglio 2025
    Arte e cultura / Musica e spettacolo

    Voghera in scena

    event-date Voghera
    27 luglio 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    28 luglio 2025
    Food & Wine / Attività all'aperto

    Convivium

    event-date Golferenzo
    29 luglio 2025
    Musica e spettacolo / Altro

    Varzi - Concerti in Parrocchia

    event-date Varzi
    1 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Oliva Gessi in festa

    event-date Oliva Gessi
    1 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Tra Liga e Realtà - Tributo a Ligabue

    event-date Pinarolo Po
    2 agosto 2025
    Musica e spettacolo

    Magika 90

    event-date Rivanazzano Terme
    2 / 4 ago 2025
    Musica e spettacolo / Serata a Tema

    Festa Patronale Rivanazzano Terme

    event-date Rivanazzano Terme
    2 agosto 2025
    Food & Wine / Attività all'aperto

    Cena in Vigna

    event-date Santa Maria della Versa
    2 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Attività all'aperto

    Caffè Concerto

    event-date Stradella
    2 / 4 ago 2025
    Musica e spettacolo / Attività all'aperto

    Parco Brugnatelli - Rivanazzano Terme

    event-date Rivanazzano Terme
    2 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Altro

    Calendario 2025 - Pro Loco Mornico Losana

    event-date Mornico Losana
    3 agosto 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    4 agosto 2025
    Food & Wine / Serata a Tema

    Calici di sapori

    event-date Santa Maria della Versa
    5 agosto 2025
    Attività all'aperto

    Cinema all'aperto

    event-date Castana
    event-cost
    Ingresso Libero
    6 / 10 ago 2025
    Arte e cultura / Altro

    Un Mandala per Zavattarello

    event-date Zavattarello
    8 / 10 ago 2025
    Musica e spettacolo / Attività all'aperto

    Parco Brugnatelli - Rivanazzano Terme

    event-date Rivanazzano Terme
    9 agosto 2025
    Food & Wine / Attività all'aperto

    Cena in Vigna

    event-date Santa Maria della Versa
    9 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Attività all'aperto

    Caffè Concerto

    event-date Stradella
    9 agosto 2025
    Attività all'aperto

    Cinema all'aperto

    event-date Castana
    event-cost
    Ingresso Libero
    10 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Attività all'aperto

    Il Borgo dei Desideri

    event-date Golferenzo
    10 agosto 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    10 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Calendario 2025 - Proloco Cigognola

    event-date Cigognola
    12 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Proloco Brallo - Events 2025

    event-date Brallo di Pregola
    15 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Proloco Brallo - Eventi 2025

    event-date Brallo di Pregola
    15 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Cena in Tenda Medievale

    event-date Zavattarello
    16 / 23 ago 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Agosto Montuese 2025

    event-date Montù Beccaria
    16 agosto 2025
    Food & Wine / Attività all'aperto

    Cena in Vigna

    event-date Santa Maria della Versa
    16 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Attività all'aperto

    Caffè Concerto

    event-date Stradella
    16 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Cena in Tenda Medievale

    event-date Zavattarello
    16 / 23 ago 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Agosto Montuese 2025

    event-date Montù Beccaria
    17 agosto 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    17 agosto 2025
    Food & Wine / Altro

    Castellaro di Varzi - Eventi 2025

    event-date Castellaro
    20 / 21 ago 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Calendario 2025 - Proloco Cigognola

    event-date Cigognola
    22 / 24 ago 2025
    Musica e spettacolo / Attività all'aperto

    Parco Brugnatelli - Rivanazzano Terme

    event-date Rivanazzano Terme
    23 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Proloco Brallo - Eventi 2025

    event-date Brallo di Pregola
    23 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Attività all'aperto

    Caffè Concerto

    event-date Stradella
    23 agosto 2025
    Food & Wine / Altro

    Castellaro di Varzi - Eventi 2025

    event-date Castellaro
    24 agosto 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    24 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Altro

    Varzi - Concerti in Parrocchia

    event-date Varzi
    30 / 31 ago 2025
    Musica e spettacolo / Altro

    Eventi 2025 - Gap ProLoco Portalbera

    event-date Portalbera
    31 agosto 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Divina Show | Rovescala

    event-date Rovescala
    31 agosto 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    2 settembre 2025
    Musica e spettacolo / Attività all'aperto

    Parco Brugnatelli - Rivanazzano Terme

    event-date Rivanazzano Terme
    5 settembre 2025
    Food & Wine / Attività all'aperto

    Vivi la vendemmia

    event-date Santa Maria della Versa
    6 settembre 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Granadilla Band

    event-date Broni
    6 / 7 set 2025
    Musica e spettacolo / Altro

    Calendario 2025 - Pro Loco Mornico Losana

    event-date Mornico Losana
    7 settembre 2025
    Food & Wine / Altro

    Sagra del Tartufo | Menconico

    event-date Menconico
    7 settembre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    13 settembre 2025
    Food & Wine / Attività all'aperto

    Festa della vendemmia

    event-date Montù Beccaria
    14 settembre 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Proloco Brallo - Eventi 2025

    event-date Brallo di Pregola
    14 settembre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    21 settembre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    21 settembre 2025
    Food & Wine / Altro

    Castellaro di Varzi - Eventi 2025

    event-date Castellaro
    27 / 28 set 2025
    Arte e cultura / Altro

    Oltrecon

    event-date Casteggio
    28 settembre 2025
    Arte e cultura / Food & Wine

    Montesegale | 29ª Fiera di San Damiano

    event-date Montesegale
    28 settembre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    28 settembre 2025
    Musica e spettacolo / Altro

    Varzi - Concerti in Parrocchia

    event-date Varzi
    4 ottobre 2025
    Food & Wine / Attività all'aperto

    Escursione Serale in Vigna e Apericena in Azienda

    event-date Zenevredo
    5 ottobre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    12 ottobre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    19 ottobre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    19 ottobre 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Calendario 2025 - Proloco Cigognola

    event-date Cigognola
    25 ottobre 2025
    Food & Wine / Altro

    Castellaro di Varzi - Eventi 2025

    event-date Castellaro
    26 ottobre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    2 novembre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    9 novembre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    16 novembre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    23 novembre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    30 novembre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    30 novembre 2025
    Musica e spettacolo / Food & Wine

    Calendario 2025 - Proloco Cigognola

    event-date Cigognola
    7 dicembre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    14 dicembre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    14 dicembre 2025
    Musica e spettacolo / Altro

    Calendario 2025 - Pro Loco Mornico Losana

    event-date Mornico Losana
    21 dicembre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    24 dicembre 2025
    Food & Wine / Altro

    Castellaro di Varzi - Eventi 2025

    event-date Castellaro
    28 dicembre 2025
    Attività all'aperto

    Parrot Experience

    event-date Verrua Po
    accessibility-icon
    Opzioni di accessibilità
    close
    Regolazione dei contenuti
    content-scaling
    Ingrandisci il contenuto
    font-sizing
    Dimensione del carattere
    line-height
    Altezza della linea
    letter-spacing
    Spaziatura tra le lettere
    readable-font
    Carattere leggibile
    Regolazione dei colori
    invert-colors
    Inverti i colori
    dark-contrast
    Contrasto scuro
    light-contrast
    Contrasto chiaro
    low-brightness
    Bassa luminosità
    high-brightness
    Alta luminosità
    low-contrast
    Basso contrasto
    high-contrast
    Alto contrasto
    low-saturation
    Bassa saturazione
    high-saturation
    Alta saturazione
    high-monochrome
    Monocromatico
    Regolazione della navigazione
    highlight-titles
    Evidenzia i titoli
    highlight-links
    Evidenzia i link
    hide-images
    Nascondi le immagini
    reading-guide
    Guida alla lettura
    reading-mask
    Maschera di lettura
    close Chiudi